OVER ONS

Het verlangen naar de Biergeschiedenis van de familie Brasser

“Brasser bieren” is anno 2016 een hernieuwd fenomeen binnen de familie Brasser te Austerlitz. Enthousiast een lekker biertje brouwen voor de familie.

Brasser – Betekent – Brouwen

(Frans – Nederlands)

De familie Brasser zijn van oudsher Brouwers. Brasser betekend ook wel proever, vreetzak, zuiplap en zwelger. Maar dat even terzijde.

Momenteel is er in Nederland een ware hype aan de gang t.a.v. zelf bierbrouwen. Iedere dag komen er nieuwe brouwerijen en brouwers bij. Een inhaalslag na de schaalvergroting en de verarming van het bierproduct door grote brouwers. Het was slechts een kwestie van tijd, dat het brouwers-bloed weer ging stromen door de aderen van een echte Brasser.

De hele familie doet mee.

Binnen de familie Brasser zijn er heel veel talenten aanwezig, die graag met de onderneming willen meedoen. Ieder met zijn eigen specifieke talent.

En Bostelbrood is helemaal lekker

Hiermee stapt de familie in de voetsporen van in ieder geval twee van hun voorvaderen.

Het wordt weer tijd voor smaak

Bieren met een diepere smaakbeleving. Ging het voorheen bij bier om de kwantiteit, zal het steeds meer gaan om de kwaliteit. De beleving ervan.

Van Hobby naar onderneming

“Brouwer Brasser” sinds 2017 een geregistreerde bedrijfsnaam.

Nu de kinderen hun eigen weg gaan begon het ondernemerschap toch weer te kriebelen. Nu in een andere vorm en iets dichter bij huis. Anno 2017 gaan de biertjes commercieel. De biertjes worden elders gebrouwen (Brouwerij Julius te Nieuwegein). Maar wel samen met de hele familie, dat is wel zo gezellig.

Een stukje geschiedenis

Pieter Willemsz Brasser en Willem Pietersz Brasser

Vanaf 1447 tot 1569 hebben deze vader en zoon Brasser een Brouwerij gehad te Delft. In 1561 was het reeds een betrekkelijk grote brouwerij met een eigen rosmolen. In die tijd waren er 200 bierbrouwers in Delft. De Brouwerij was in het linker gedeelte van het fraaie pand op de Koornmarkt 41 te Delft. De Brouwerij heette destijds “De Drie Houffysers”. Een paard maalde daar het gerst voor het bier. De brouwerij had vier eesten (verwarmde roosters) om de vochtige, gekiemde gerst tot mout te drogen. Deze mout vormde de basis van het brouwproces, in de zogenaamde (koperen) brouwketels, waarvan De Drie Hoefijzers er in 1600, zoals de meeste Delftse brouwerijen, twee bezat. (Destijds het wettelijk maximum voor een brouwerij)

Zoals de meeste toenmalige brouwers waren ook de Brassers, zakelijk, diplomatiek en actief in de regionale politiek. Denk aan “het Brassersplein” en “de Brasserskade” te Delft en er is een heus familiewapen van Brasser met de 3 plompenbladeren.

Het Logo

Cas (Brouwer) Brasser woont in Austerlitz. Het dorp waar hij graag vertoeft. Echter wel een geboren en getogen Haarlemmer.

Met het ondernemersbloed reeds vroeg aanwezig runde Cas Het party-cateringbedrijfje “Haerlemsch Buffet” te Haarlem. Een poster van het schilderij van de “vrolijke drinker” van Grootmeester Frans Hals werd regelmatig gebruikt op diverse buffetten om een Haarlemse sfeer te creëren.

Frans Hals geldt als één van Nederlands belangrijkste Oud Hollandse Meester. Geboren te Antwerpen, ca. 1580 en overleden te Haarlem, augustus 1666) Frans Hals werd geboren 11 jaar na het overlijden van Willem Pietersz Brasser. De sfeer zal elkaar in die tijd niet veel hebben ontlopen. Er woonde in die tijd rond de 1 miljoen mensen in Nederland. Geen wegen, geen auto’s, geen motoren, geen computers, geen t.v. en geen internet. Overgrote merendeel van de mensen was analfabeet. Je leerde een baan bij een ambachtsman.

Frans Hals werd vooral bekend door zijn levendige en kleurrijke schuttersstukken en afbeeldingen van tijdgenoten. Zo schilderde hij “De vrolijke drinker”.

Zijn we niet allemaal “vrolijke drinkers”

Brasser bier & Bostelbrood

Gewoon lekker

ONZE PRODUCTEN

Onze bieren. Zoals wij het samenstellen.

Brouwer Brasser brouwt met de grootste zorg en passie met de beste ingrediënten zijn bieren. Bekijk hier onze verschillende soorten biertjes.

Brouwer Brasser Austerlitz Pale Ale

Brouwer Brasser Austerlitz Pale Ale

August 28, 2017

Brouwer Brasser Amber 1804

Brouwer Brasser Amber 1804

August 28, 2017

Brouwer Brasser Blond

Brouwer Brasser Blond

August 28, 2017

Austerlitzer Pale Ale

Opgedragen aan 18.000 Franse soldaten, die in 1804 te Austerlitz gelegerd waren en van bier hielden. Door gebruik van bleke geroosterde mouten heeft dit bier een lichte kleur. Samen met de Amarillohop een verassende afdronk. Het bier is ongefilterd, niet gepasteuriseerd met nagisting op fles.

Amber 1804

In 1804 veranderde Lodewijk Napoleon de naam van de handelsnederzetting “Bois en Ville” in Austerlitz. Deze Amber heeft een prettige bitterheid en een zachte smaak. Uitstekend bij o.a. oude kaas of Carpaccio. Het bier is ongefilterd, niet gepasteuriseerd met nagisting op fles.

Blond

Brouwer Brasser brouwt met de grootste zorg en passie met de beste ingrediënten zijn bieren. Een zuiver biertje met een frisse smaak en een licht bittertje. Het bier is ongefilterd, niet gepasteuriseerd met nagisting op fles.

Brouwen voor iedereen!

Wilt u een leuk en lekker bier met eigen etiket, dan bent u hier op het juiste (URL.) adres

Te kust en te keur brouwen, dat is de passie van Brouwer Brasser.
Of het nu een blond bier, een Tripel, een I.P.A. of een ander fantastisch bier is.
Brouwer Brasser brouwt en dat is zijn ding.

Wilt u een bepaalde hoeveelheid flesjes speciaal bier met een eigen logo op het etiketje?
Vul dan ons bestel-formulier in.
Wij verzorgen naar wens:

  • Een bierrecept op maat

  • Betrekken u desgewenst bij het brouwproces

  • Een etiketje op maat door onze ontwerper

  • Een type flesje op maat

Op een afgesproken datum en locatie kunnen we het u leveren.

RELATIEBIER

Nu ook onze gerechten passend
bij ons bier.

 

Brassers bostelbrood. Altijd lekker!

Van het bostel dat overblijft van de gebrouwde Brasser bieren maakt Marleen i.s.m. Bakkerij Barneveld zalig Bostelbrood. Ook voor de verkoop.

AGENDA

Bierfeest in de tuin

| Evenementen | No Comments
Hallo allemaal, Zojuist hebben we net een bierfeest gehad! Het was echt geweldig! en Stan is uit zn dak gegaan!!! FEESIEEEEE!! Oja, hier zijn de foto's Ga terug naar agenda

CONTACT

Neem contact op

Meer proeven van de speciale bieren en andere producten van onze brouwmeester? Neem dan contact met ons op!

Brouwer brasser
Oude Postweg 118
3711 AL, Austerlitz
Utrecht
Nederland

E   brassersbier@gmail.com
T   +31 0343 – 491010
M  +31 6 – 23103556

KvK : 67165222
Btw : NL 121238283B01